Bollitos Rellenos de Queso Crema

Panecillos suaves y esponjosos rellenos de queso crema, ideales para un desayuno o merienda.

Preparación 45 min · Cocción 25 min · Porciones 19

Bollitos dulces rellenos de queso crema. El tiempo total aproximado es de 1 hora y 30 minutos, rinde para 19 piezas y contiene gluten, lactosa y huevo.

Ingredientes

500g harina todo uso (más un poco extra para la mesa de trabajo)
250ml leche tibia
90g mantequilla (fundida)
2 piezas huevos (más uno adicional para barnizar)
50g azúcar
1/2 cucharadita sal
11g levadura seca (1 sobre)
al gusto ajo en polvo (para decorar)
200g queso crema (dividido en bolitas de 15g)
un chorrito aceite de oliva (para hidratar la masa)

Preparación

Activar la levadura mezclándola con la leche tibia y una cucharadita del azúcar; dejar reposar 10 minutos. (video: 1:01)
Fundir la mantequilla a baño maría o en microondas. (video: 1:30)
En una batidora, mezclar la harina, el resto del azúcar, la sal, los huevos, la levadura activada y la mantequilla fundida. (video: 1:46)
Amasar a velocidad media hasta que la masa se separe de los bordes y quede elástica y suave. (video: 2:46)
Colocar la masa en un recipiente con un chorrito de aceite de oliva y dejar reposar 15 minutos hasta que doble su tamaño. (video: 4:23)
Formar bolitas de 15g con el queso crema y refrigerarlas para que estén firmes. (video: 4:46)
Dividir la masa en trozos iguales, envolver cada trozo con una bolita de queso crema frío y formar bollitos perfectos. (video: 5:16)
Colocar los bollitos en una charola engrasada y enharinada, dejando espacio entre ellos, y dejar reposar 15 minutos. (video: 6:13)
Precalentar el horno a 150 grados durante 5 minutos. (video: 6:47)
Barnizar los bollitos con huevo batido y espolvorear un poco de ajo en polvo encima. (video: 7:02)
Hornear a 160 grados durante 25 minutos o hasta que estén dorados. (video: 7:47)

Receta extraída del video: BOLLITOS RELLENOS DE QUESO CREMA! PERFECTOS ❤️👌🏻🍀