Café de Olla

Una bebida tradicional mexicana aromática y reconfortante, endulzada con piloncillo y aromatizada con canela y cítricos.

Preparación 5 min · Cocción 25 min · Porciones 8

Bebida caliente tradicional mexicana. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30 minutos. Rinde para unas 8-10 tazas y no contiene alérgenos comunes.

Ingredientes

4 L Agua (hirviendo)
1 taza Café de grano tostado y molido (puede ajustarse según la intensidad deseada)
1 pieza Naranja (solo la cáscara con la parte blanca)
1 pieza Limón (solo la cáscara con la parte blanca)
1 trozo Canela
1/2 barrita Piloncillo (aproximadamente 4 piezas pequeñas; ajustar al gusto)

Preparación

En el agua hirviendo, agregar el trozo de canela y el piloncillo. (video: 0:42)
Cortar la cáscara del limón y de la naranja, incluyendo la parte blanca, y añadirlas al agua. (video: 0:51)
Dejar hervir la mezcla de piloncillo, canela y cítricos durante aproximadamente 10 minutos sin el café. (video: 1:42)
Agregar la taza de café molido al agua hirviendo. (video: 1:50)
Dejar hervir sin mover durante 15 a 20 minutos adicionales para que los sabores se concentren. (video: 2:11)
Una vez que las cáscaras estén cocidas y el aroma sea intenso, servir pasando el café por un colador. (video: 2:54)

Receta extraída del video: CAFÉ DE OLLA 👈🏻👌🏻🎄🌲 PAL FRÍO 🥶