Costillas BBQ para Cena de Fin de Año

Costillas de cerdo marinadas y horneadas con una salsa BBQ casera dulce y especiada, ideales para celebraciones navideñas.

Preparación 20 min · Cocción 60 min · Porciones 4

Costillas de cerdo glaseadas en salsa BBQ casera. Tiempo total aproximado de 70 minutos de cocción más preparación. Porciones para 2-4 personas. Contiene gluten, soya y lactosa.

Ingredientes

2 costillares medianos Costillas de cerdo (sin membrana)
al gusto Mostaza (para marinar y para la salsa)
al gusto Paprika
al gusto Chile quebrado
al gusto Ajo en polvo
al gusto Sal y pimienta
al gusto Miel de maguey (o miel de tu preferencia)
al gusto Orégano
un chorrito Aceite
2 piezas Cebolla morada (rebanadas gruesas)
2 cucharadas Mantequilla
1/2 lata Coca-Cola
1/2 taza Ketchup
2 cucharadas Azúcar mascabado
al gusto Comino molido
al gusto Clavo molido
al gusto Salsa de soya
al gusto Jugo Maggi
al gusto Salsa inglesa
un chorrito Vinagre blanco
2 cucharadas Chile chipotle molido

Preparación

Retirar la membrana de las costillas y untarlas con mostaza. (video: 0:20)
Sazonar las costillas por ambos lados con paprika, chile quebrado, ajo en polvo, miel de maguey y orégano. (video: 0:45)
Sellar las costillas en un comal caliente con un chorrito de aceite hasta que estén doradas por ambos lados. (video: 1:33)
Crear una cama de cebolla morada rebanada en una charola con papel aluminio y colocar las costillas selladas encima. (video: 2:10)
Preparar la salsa BBQ fundiendo mantequilla con sal y pimienta, agregando mostaza, Coca-Cola, ketchup, azúcar mascabado, ajo en polvo, comino, clavo, salsa de soya, jugo Maggi, salsa inglesa, vinagre blanco y chile chipotle molido. (video: 2:48)
Bañar las costillas con la salsa BBQ por ambos lados y cubrir la charola con papel aluminio. (video: 4:16)
Hornear a 100 grados centígrados durante 45 minutos. (video: 4:47)
Retirar del horno, voltear las costillas y bañar con el resto de la salsa reservada. (video: 5:00)
Hornear nuevamente por 15 minutos a 100 grados centígrados para lograr el glaseado final. (video: 5:20)

Receta extraída del video: COSTILLAS BBQ PARA LA CENA DE FIN DE AÑO ❤️🎄🌲👌🏻