Ensalada de Manzana

La ensalada de manzana es un postre y guarnición tradicional de las festividades mexicanas. Con un tiempo de preparación aproximado de 20 minutos y sin requerir cocción, esta receta rinde para unas 8 porciones. Contiene lácteos y nueces como alérgenos principales.

Ingredientes

• 1.5 kg manzana (Manzana María o la de tu preferencia)
• 1 lata duraznos en almíbar (escurridos y picados en cubos)
• 1 lata leche condensada (ajustar la cantidad al gusto de dulce)
• 1 lata media crema
• 1 taza crema ácida o crema agria (de la que se usa para tacos o enchiladas)
• 50 g pasas (se pueden omitir o sustituir por arándanos)
• 100 g nuez (picada finamente, reservar un poco para decorar)
• 1/2 cucharadita esencia de vainilla

Preparación

1. Picar los duraznos en almíbar escurridos en cubitos pequeños y colocarlos en un tazón grande. (video: 00:47)

2. Picar la nuez finamente y agregarla al tazón junto con los duraznos. (video: 01:24)

3. Agregar la media crema, la crema ácida y la leche condensada al tazón, y mezclar todo perfectamente. (video: 01:40)

4. Pelar y picar las manzanas una por una, incorporándolas de inmediato a la mezcla cremosa para evitar que se oxiden sin necesidad de remojarlas en agua. (video: 02:29)

5. Agregar la esencia de vainilla y mezclar bien para integrar todos los ingredientes de manera homogénea. (video: 04:18)

6. Servir en un recipiente o copa de presentación y decorar con un toque adicional de nuez picada por encima. (video: 04:39)

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Receta extraída del video: COMO HACER ENSALADA DE MANZANA 🍎