Ensalada Waldorf

Una cremosa ensalada navideña a base de manzana, pera, piña, apio, zanahoria y frutos secos, ideal para acompañar platillos festivos.

Preparación 20 min · Cocción 0 min · Porciones 6

La ensalada Waldorf es un acompañamiento cremoso y crujiente de frutas, verduras y frutos secos mezclados con un aderezo de crema y mayonesa. Su preparación toma aproximadamente 20 minutos sin requerir cocción y rinde para 6 porciones. Contiene alérgenos clave como lácteos, frutos secos, huevo y mostaza.

Ingredientes

5 piezas manzana roja Gala (picadas en cubitos con cáscara)
2 piezas pera (picadas en cubitos)
2 ramitas apio (picado en cubitos)
1 taza zanahoria (rallada)
1 taza piña en almíbar (en trocitos, reservar 2 cucharadas del almíbar)
1 taza crema ácida
1/2 taza mayonesa
1 cucharada mostaza (de preferencia tipo Dijon)
1/4 taza nuez (picada o troceada)
al gusto arándanos secos (se pueden sustituir por pasas)

Preparación

Mezclar en un tazón la crema ácida, la mayonesa y la mostaza hasta integrar perfectamente. (video: 00:55)
Picar las manzanas en cubitos e incorporarlas inmediatamente al aderezo de crema para evitar que se me oscurezcan. (video: 01:22)
Picar las peras en cubitos y agregarlas al tazón, mezclando bien con el resto. (video: 01:57)
Agregar la piña en almíbar junto con dos cucharadas de su jugo. (video: 02:23)
Incorporar el apio en cubitos y la zanahoria rallada, mezclando adecuadamente. (video: 02:36)
Añadir los arándanos y la nuez picada, revolviendo todo por última vez hasta que quede bien integrado. (video: 02:52)
Servir en un tazón o plato para acompañar los platillos principales. (video: 03:10)

Receta extraída del video: ENSALADA WALDORF! PARA ACOMPAÑAR TUS PLATILLOS ESTÁS FIESTAS 🥳