Espagueti Verde

Una deliciosa y cremosa pasta con salsa de chiles poblanos, ideal para cenas navideñas o ocasiones especiales.

Preparación 10 min · Cocción 20 min · Porciones 4

Plato de pasta cremosa a base de chiles poblanos y queso crema. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30 minutos para 4-6 porciones. Contiene gluten y lácteos.

Ingredientes

500g spaghetti (pasta normal)
1 pieza cebolla (dividida en dos mitades)
2 piezas hojas de laurel (para cocer la pasta)
2 dientes ajo (uno para la pasta y uno para la salsa)
al gusto aceite de oliva (para cocción y sofrito)
al gusto sal
4 piezas chiles poblanos (troceados)
200g queso crema (1 pieza)
1 lata media crema
100g mantequilla
al gusto pimienta

Preparación

En agua hirviendo, agregar media cebolla, dos hojas de laurel, un diente de ajo, un chorrito de aceite de oliva y sal. (video: 0:19)
Agregar el spaghetti al agua y dejar hervir durante 10 minutos. (video: 1:01)
En una sartén, calentar la mantequilla con un chorrito de aceite de oliva y sofreír la otra mitad de la cebolla y un diente de ajo picado. (video: 0:52)
Agregar los chiles poblanos troceados a la sartén y sofreír por unos minutos. (video: 1:19)
Licuar el sofrito de chiles con el queso crema, la media crema y un poco del agua de cocción de la pasta. (video: 1:41)
Verter la salsa licuada en una cacerola con aceite de oliva, añadir un poco más de agua de cocción y sazonar con sal y pimienta. (video: 2:01)
Incorporar la pasta escurrida a la salsa y mezclar bien hasta que esté integrada. (video: 2:37)
Servir en un plato y decorar con pan tostado. (video: 3:03)

Receta extraída del video: ESPAGUETI VERDE PARA NAVIDAD 🎄