Fajitas de Pollo con Vegetales y Queso

Una opción de comida saludable y rápida consistente en pechuga de pollo salteada con brócoli, pimientos y cebolla, terminada con queso gratinado.

Preparación 5 min · Cocción 10 min · Porciones 2

Fajitas de pollo con vegetales gratinadas. El tiempo total aproximado es de 15 minutos para 2 porciones. Contiene lactosa y soya como alérgenos clave.

Ingredientes

1 pieza entera pechuga de pollo en cubitos (cortada en cubos)
1 chorrito aceite de oliva
al gusto sal
al gusto pimienta
1/2 pieza cebolla morada (cortada en cubos grandes)
2 piezas pimientos amarillos (cortados en cubos grandes)
al gusto brócoli (limpio y desinfectado)
al gusto salsa de soya
al gusto salsa inglesa
al gusto queso Oaxaca (o cualquier queso para gratinar)

Preparación

Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y agregar la pechuga de pollo en cubitos. (video: 0:13)
Sazonar el pollo con sal y pimienta y freír hasta que esté cocido. (video: 0:25)
Agregar la cebolla morada en cubos grandes y sofreír. (video: 0:41)
Incorporar los pimientos amarillos en cubos y el brócoli, continuando la cocción. (video: 0:47)
Pasados 2 o 3 minutos, añadir la salsa de soya y la salsa inglesa. (video: 1:05)
Rectificar la sazón con un toque adicional de sal y pimienta mientras se mezcla. (video: 1:24)
Agregar el queso Oaxaca sobre la mezcla, tapar la sartén y dejar gratinar por unos minutos. (video: 1:32)

Receta extraída del video: COMIDA SALUDABLE!