Cocinando con Polo
🔍
Unidades métricas seleccionadas
English

Hojaldre Hawaiano

Un delicioso y crujiente pastel de hojaldre relleno de jamón, piña, queso Gouda fundido y crema, con un decorativo tejido enrejado ideal para celebraciones.

Preparación 20 min · Cocción 40 min · Porciones 6

El hojaldre hawaiano es un salado horneado relleno de jamón, piña, queso derretido y crema, con una costra crujiente de hojaldre. Requiere un tiempo total de 60 minutos (20 minutos de preparación y 40 minutos de cocción) y rinde aproximadamente para 6 porciones. Contiene alérgenos como gluten, lactosa y huevo.

El hojaldre hawaiano es un salado horneado relleno de jamón, piña, queso derretido y crema, con una costra crujiente de hojaldre. Requiere un tiempo total de 60 minutos (20 minutos de preparación y 40 minutos de cocción) y rinde aproximadamente para 6 porciones. Contiene alérgenos como gluten, lactosa y huevo.

Ingredientes

  • 500 g Pasta hojaldre
  • al gusto Harina de trigo (para extender la pasta)
  • al gusto Mantequilla (para engrasar el refractario)
  • 1 pieza Huevo (batido, para barnizar)
  • al gusto Jamón de pierna o pavo (en rebanadas)
  • al gusto Piña en almíbar o natural (en trozos o rebanadas)
  • al gusto Aceitunas sin hueso (en rodajas)
  • al gusto Queso Gouda (o cualquier queso derretible)
  • al gusto Crema agria (crema ácida tradicional)
  • al gusto Arúgula, jitomate cherry y vinagre balsámico (opcional para decorar y acompañar)

Preparación

  1. Espolvorear harina sobre la mesa y extender los 500 g de pasta hojaldre con un rodillo hasta dejarla delgada. (video: 00:15)

  2. Engrasar un refractario para horno con mantequilla por la base y las orillas. (video: 00:44)

  3. Cortar una parte de la pasta hojaldre y colocarla cubriendo el fondo y los bordes del refractario. (video: 00:59)

  4. Picar la base de hojaldre con un tenedor para evitar que se inflé en el horno. (video: 01:15)

  5. Barnizar la base de la pasta con huevo batido. (video: 01:29)

  6. Añadir una capa abundante de jamón de pierna, piña, rodajas de aceituna, queso Gouda y un toque de crema agria. (video: 01:45)

  7. Repetir el proceso agregando otra capa de jamón y piña. (video: 02:54)

  8. Cortar el hojaldre restante en tiras de 2 cm de ancho y entretejerlas sobre el relleno para formar un enrejado. (video: 03:14)

  9. Recortar los sobrantes de masa y meter las puntas sobrantes hacia adentro para sellar la preparación. (video: 04:02)

  10. Barnizar la superficie enrejada con el huevo batido restante. (video: 04:33)

  11. Hornear a 180 °C durante 40 minutos hasta que el hojaldre esté bien dorado. (video: 05:00)

  12. Retirar del horno, cortar en rebanadas y opcionalmente servir acompañado de arúgula, jitomates cherry y vinagre balsámico. (video: 05:18)

Receta extraída del video: HOJALDRÉ HAWAIANO!