Mini Pastelitos Tres Leches

Deliciosos pastelitos individuales de tres leches, ideales para emprender un negocio o compartir en familia.

Preparación 30 min · Cocción 0 min · Porciones 8

Postres individuales hidratados con una mezcla de tres leches y decorados con crema chantilly y fruta fresca. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 30 minutos más el tiempo de reposo del pan. Rinde para 8 porciones y contiene lactosa y gluten.

Ingredientes

1 plancha Pan esponja (bizcocho) (Cortado en cuadros de 13x10 cm)
1 lata Leche condensada
1 lata Leche evaporada
1 lata Media crema
1 taza Leche entera (Puede sustituirse por leche de almendras, coco o soya)
al gusto Duraznos en almíbar (Cortados en cubitos pequeños)
al gusto Fresas frescas (Lavadas, desinfectadas y cortadas en cubitos)
al gusto Crema chantilly líquida (Debe estar muy fría)
al gusto Brillo para fruta (Para decorar la fruta)

Preparación

Cortar el pan esponja en cuadros de 13 por 10 centímetros para que encajen en los domos de aluminio. (video: 0:46)
Colocar los cuadros de pan dentro de los moldes individuales. (video: 1:25)
Preparar la mezcla de tres leches integrando en una jarra la leche condensada, evaporada, media crema y la taza de leche entera. (video: 2:03)
Bañar generosamente cada bizcocho con la mezcla de tres leches hasta que estén bien hidratados. (video: 4:04)
Batir la crema chantilly fría a máxima potencia hasta que monte y quede firme. (video: 3:33)
Decorar el borde del pastelito con la crema chantilly utilizando una manga con duya de estrella. (video: 4:26)
Rellenar el centro con cubitos de fresa y durazno. (video: 4:39)
Aplicar una pequeña cantidad de brillo sobre la fruta para mejorar la presentación. (video: 5:02)
Cerrar los pastelitos con su tapa y asegurar con un doblez o liga. (video: 5:29)

Receta extraída del video: MINI PASTELITOS TRES LECHES PARA EMPRENDER ✨❤️