Nueces Garapiñadas

Nueces pecanas caramelizadas con un toque de vainilla, ideales como snack o para ensaladas.

Preparación 5 min · Cocción 15 min · Porciones 4

Dulce botana de nueces caramelizadas. El tiempo total de preparación es de aproximadamente 20 minutos más el tiempo de enfriado. Rinde para unas 4 porciones y contiene nueces (frutos secos).

Ingredientes

1 taza azúcar
1/2 taza agua
1 cucharada vainilla
100g nueces pecanas

Preparación

En una sartén caliente, colocar el azúcar, el agua y la vainilla. (video: 0:06)
Agregar las nueces pecanas a la mezcla. (video: 0:13)
Mover constantemente hasta que el agua se evapore y el azúcar comience a caramelizar y formar una especie de harinita. (video: 0:20)
Apagar el fuego y continuar moviendo las nueces. (video: 1:52)
Vaciar las nueces en un colador para retirar el excedente de azúcar. (video: 2:13)
Encender el fuego nuevamente a temperatura muy baja y regresar las nueces a la sartén para darles el color ámbar característico. (video: 2:26)
Retirar las nueces y extenderlas sobre un tapete de silicón o papel encerado para que se enfríen. (video: 3:25)
Una vez frías, separar las nueces y guardarlas en un frasco hermético. (video: 3:42)

Receta extraída del video: APRENDE A HACER NUECES GARAPIÑADAS