Nuggets de Pollo Caseros con Vegetales

Una alternativa saludable y nutritiva a los nuggets comerciales, enriquecida con vegetales y cocinada en freidora de aire.

Preparación 15 min · Cocción 15 min · Porciones 4

Nuggets de pollo caseros preparados con pechuga molida, zanahoria, calabaza y avena. El tiempo total aproximado es de 30 minutos y rinde para varias porciones infantiles. Contiene gluten (avena) y huevo.

Ingredientes

680g pechuga de pollo molida (pulpa pura) (fresca)
al gusto zanahoria (rayada finamente)
al gusto calabaza (rayada finamente)
1 pieza ajo (picado muy finamente)
1/2 pieza cebolla (picada finamente)
1/2 taza harina de avena (para la mezcla y un poco extra para empanizar)
1 pieza huevo
al gusto paprika
al gusto sal
al gusto pimienta
al gusto aceite de oliva (para armar y para la freidora)

Preparación

Picar finamente el ajo y la cebolla, y rayar la zanahoria y la calabaza. (video: 4:16)
Sazonar la pechuga de pollo molida con sal y pimienta. (video: 6:30)
Agregar a la carne la cebolla, el ajo, la zanahoria y la calabaza rayada, integrando bien. (video: 7:28)
Incorporar la harina de avena, el huevo y un toque de paprika a la mezcla. (video: 8:00)
Mezclar todos los ingredientes con las manos o una espátula hasta que estén bien integrados. (video: 8:47)
Engrasar las manos con aceite de oliva y formar los nuggets con la forma tradicional. (video: 10:08)
Pasar cada nugget por harina de avena para darles consistencia y evitar que se peguen. (video: 11:04)
Colocar los nuggets en la freidora de aire previamente engrasada con aceite de oliva. (video: 12:15)
Cocinar a 180 grados aproximadamente durante 15 minutos. (video: 13:01)
Dejar enfriar ligeramente antes de empacar en el lunch para evitar que se humedezcan. (video: 13:45)

Receta extraída del video: Hice Nuggets de pollo sin conservadores y quedaron crujientes ideales para el Lunch de los niños