Pasta con Camarones a la Diabla

Plato de pasta pene con salsa cremosa de chipotle, camarones y tocino. El tiempo total aproximado es de 30 minutos para 4 porciones. Contiene alérgenos como gluten, lactosa y mariscos.

Ingredientes

• 2 litros Agua (para cocer la pasta)
• un chorrito Aceite de oliva
• 1 diente Ajo
• 2 piezas Hojas de laurel
• 1 trozo pequeño Cebolla (para el agua de la pasta)
• al gusto Pasta pene gigante
• 200g Tocino (picado)
• 250g Camarones
• al gusto Sal
• al gusto Pimienta
• 200g Queso crema (1 pieza)
• 2 piezas Chile chipotle (o al gusto)
• 500ml Crema ácida (medio litro)
• 1 lata Leche evaporada
• 1 trocito Cebolla (para la salsa)
• al gusto Cebollín (picado para decorar)

Preparación

1. En una olla con 2 litros de agua hirviendo, agregar aceite de oliva, ajo, laurel y un trozo de cebolla; añadir la pasta pene y cocer. (video: 0:09)

2. En una sartén caliente, freír el tocino picado hasta que suelte su grasa, retirarlo y reservarlo. (video: 0:35)

3. En la misma grasa del tocino, saltear los camarones sazonados con sal y pimienta durante unos minutos y retirarlos. (video: 0:58)

4. Licuar el queso crema, los chiles chipotles, la crema ácida, la leche evaporada y el trocito de cebolla. (video: 1:24)

5. Verter la salsa licuada en una sartén, sazonar con sal y pimienta al gusto. (video: 1:53)

6. Incorporar la pasta cocida a la salsa y mezclar perfectamente. (video: 2:08)

7. Agregar el tocino frito y los camarones salteados a la pasta. (video: 2:16)

8. Decorar con cebollín picado y servir en un refractario. (video: 2:29)

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Receta extraída del video: PASTA CON CAMARONES A LA DIABLA PARA LA CENA DE FIN DE AÑO