Pastel Imposible de Red Velvet

Postre híbrido de flan y pastel Red Velvet horneado a baño maría. El tiempo total aproximado es de 5 horas y 30 minutos (incluyendo enfriado) para unas 8-12 porciones. Contiene gluten, huevo y lácteos.

Ingredientes

• 250g Azúcar (para el caramelo) (para cubrir el molde)
• 1 caja Mezcla para pastel Red Velvet (seguir instrucciones del empaque)
• 3 piezas Huevos (para el pastel)
• 1 taza Leche (para el pastel)
• 5 piezas Huevos (para el flan)
• 200g Queso crema (1 pieza)
• 1 lata Leche condensada
• 1 lata Leche evaporada
• 2 cucharadas Extracto de vainilla

Preparación

1. Fundir el azúcar en una olla hasta obtener un caramelo y verterlo en un molde de rosca de 30 cm, asegurando que cubra toda la superficie. (video: 0:14)

2. Preparar la mezcla de pastel Red Velvet siguiendo las instrucciones de la caja, agregando los 3 huevos y la taza de leche, mezclando hasta que no queden grumos. (video: 0:50)

3. Verter la mezcla de pastel sobre el caramelo en el molde y nivelar la superficie con una espátula. (video: 1:22)

4. Licuar los 5 huevos, el queso crema, la leche condensada, la leche evaporada y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. (video: 1:37)

5. Verter la mezcla del flan cuidadosamente sobre la capa de pastel en el molde. (video: 2:08)

6. Tapar el molde herméticamente con papel de aluminio y colocarlo dentro de otro recipiente con agua para cocer a baño maría. (video: 2:43)

7. Hornear a 200 grados centígrados durante una hora. (video: 2:57)

8. Retirar del horno y dejar enfriar aproximadamente por 4 horas antes de desmoldar. (video: 3:03)

9. Voltear el pastel sobre una charola o plato extendido y servir. (video: 3:17)

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Receta extraída del video: PASTEL IMPOSIBLE CON RED VELVED PARA DESPEDIR EL AÑO