Pastel Temático de Toy Story

Un pastel húmedo estilo 'mamón' decorado con colores vibrantes y elementos comestibles inspirados en Toy Story.

Preparación 30 min · Cocción 0 min · Porciones 12

Pastel húmedo de naranja con relleno de mermelada y cobertura de crema batida coloreada. Tiempo total aproximado de 60 minutos (con bizcochos ya horneados). Porciones para aproximadamente 10-15 personas. Contiene gluten, lácteos y huevo.

Ingredientes

3 capas de 20cm de diámetro Bizcochos de naranja (tipo mamón) (Base de aceite, leche, huevo, harina y soya)
al gusto Crema para batir (Líquida, para montar)
al gusto Mezcla de tres leches (Para hidratar el bizcocho)
al gusto Mermelada (Para el relleno)
al gusto Matizadores/Colorantes en gel (Colores azul y blanco)
al gusto Sprinkles y perlas comestibles (Temática Toy Story)
al gusto Diamantina comestible (Para dar brillo final)

Preparación

Montar la crema en batidora comenzando a velocidad baja y subiendo gradualmente (de menos a más) durante unos 10 minutos hasta que duplique su tamaño y esté firme. (video: 4:02)
Colocar una pequeña cantidad de crema en la base del plato giratorio para fijar el primer bizcocho. (video: 7:35)
Crear un 'cinturón' de crema alrededor del borde superior del bizcocho para evitar que el líquido del tres leches se derrame. (video: 9:25)
Hidratar el bizcocho aplicando la mezcla de tres leches en el centro. (video: 9:47)
Aplicar una capa de mermelada como relleno, evitando llegar a los bordes para que no se salga al colocar la siguiente capa. (video: 11:05)
Repetir el proceso de armado con las capas restantes de bizcocho. (video: 12:02)
Dividir la crema batida y agregar matizadores para obtener los colores deseados (azul y blanco). (video: 13:23)
Cubrir el pastel con la crema utilizando una espátula a 45 grados para lograr un acabado liso. (video: 16:45)
Decorar el pastel utilizando duyas (boquillas) para hacer relieves y detalles con la crema coloreada. (video: 22:00)
Finalizar la decoración agregando sprinkles, perlas comestibles y diamantina para dar brillo. (video: 24:33)

Receta extraída del video: Pastel Toy Story con mi amigo Omar Santiago!receta fácil paso a paso.