Pescado Empapelado con Arroz Blanco

Filetes de pescado basa marinados y cocidos al vapor en papel aluminio con vegetales, acompañados de un arroz blanco con verduras.

Preparación 30 min · Cocción 30 min · Porciones 4

Un plato saludable de pescado al vapor con vegetales y arroz. El tiempo total de preparación y cocción es de aproximadamente 60 minutos. Rinde para 2-4 porciones y contiene alérgenos como pescado y soya.

Ingredientes

al gusto filete de pescado basa blanco (cortado en filetes)
2 piezas limón (jugo)
2 piezas naranja (jugo)
al gusto ajo en polvo
al gusto sal
al gusto pimienta
al gusto finas hierbas
al gusto mantequilla (para engrasar el papel aluminio)
al gusto tomate (en rodajas)
al gusto pimiento verde (en rodajas)
al gusto champiñones (fileteados y limpios)
al gusto cebolla morada (en rodajas)
al gusto salsa de soya
al gusto vinagre de manzana
al gusto hojas de apio
2 tazas arroz (lavado y seco)
un chorrito aceite de oliva
4 tazas agua (3 para cocción y 1 para licuar)
1 trozo cebolla (para licuar)
1 diente pequeño ajo (para licuar)
1 lata verdura campesina en lata

Preparación

Marinar los filetes de pescado con jugo de limón, jugo de naranja, ajo en polvo, sal, pimienta y finas hierbas durante 15 minutos. (video: 0:28)
Colocar un trozo de papel aluminio engrasado con mantequilla y poner un filete de pescado con una cucharada de la marinada. (video: 1:30)
Agregar sobre el pescado rodajas de tomate, pimiento verde, champiñones, cebolla morada, sal, pimienta, salsa de soya, vinagre de manzana y hojas de apio. (video: 1:45)
Cerrar el papel aluminio formando un sobre bien sellado para conservar el calor. (video: 2:37)
Freír el arroz en aceite de oliva hasta que esté dorado. (video: 4:14)
Licuar un trozo de cebolla, un diente de ajo y una taza de agua; agregar esta mezcla y la lata de verduras al arroz frito. (video: 4:35)
Añadir 3 tazas de agua al arroz, sazonar con sal y pimienta, y cocer a fuego muy bajo tapado durante 25 minutos. (video: 5:13)
Colocar los sobres de pescado en un comal a temperatura media y cocer al vapor durante 15 minutos sin voltearlos. (video: 5:46)
Servir el pescado empapelado acompañado del arroz blanco con verduras. (video: 6:43)

Receta extraída del video: PESCADO EMPAPELADO! PARA COMER SALUDABLE!