Relleno para Pavo Navideño

Este es un clásico relleno navideño para pavo, ideal para las cenas de fin de año. El tiempo total aproximado de preparación y cocción es de 45 minutos, rinde para unas 6 a 8 porciones, y contiene alérgenos como cacahuates y frutos secos (almendras y nueces).

Ingredientes

• 1 chorrito aceite de oliva (para iniciar la cocción)
• 150g tocino (picado en cubitos)
• 1/4 de pieza cebolla (picada en cubitos)
• 2 dientes ajo (picados en cubitos)
• 500g carne molida de res (cantidad estimada para la receta)
• al gusto sal (para sazonar)
• al gusto pimienta (para sazonar)
• 200g jamón de pierna (en cubitos)
• 50g cacahuates
• 50g almendras (troceadas)
• 50g nuez (troceada)
• 50g arándanos o pasas
• 1/2 taza vino blanco
• 2 piezas hojas de laurel (La transcripción menciona 200 gramos, pero se infiere que es un error y se refieren a un par de hojas)
• 1 taza durazno en almíbar o fresco (en cubitos)
• 1/2 taza almíbar de durazno

Preparación

1. Calentar un sartén al fuego y agregar un chorrito de aceite de oliva. (video: 00:05)

2. Agregar el tocino picado en cubitos y freír hasta que suelte su grasa y quede dorado. (video: 00:11)

3. Añadir la cebolla y los dientes de ajo picados, y sofreír muy bien con el tocino. (video: 00:20)

4. Incorporar la carne molida de res y sofreírla de la misma manera. (video: 00:36)

5. Sazonar la carne con un toque de sal y pimienta al gusto. (video: 00:46)

6. Una vez frita la carne, agregar el jamón de pierna en cubitos. (video: 00:52)

7. Agregar los cacahuates, las almendras troceadas, la nuez troceada y los arándanos o pasas. (video: 01:02)

8. Verter la media taza de vino blanco junto con las hojas de laurel, y dejar que el vino se evapore por completo. (video: 01:18)

9. Agregar el durazno en cubitos y mezclar bien. (video: 01:30)

10. Añadir la media taza de almíbar de durazno, mezclar y dejar cocinar por 25 minutos adicionales. (video: 01:40)

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Receta extraída del video: RELLENO PARA EL PAVO 🦃 👈🏻🎄👌🏻🌲