Rollitos Primavera al Estilo del Chef Polo

Deliciosos rollitos de arroz rellenos de carne de cerdo y vegetales salteados, fritos hasta quedar crujientes.

Preparación 15 min · Cocción 15 min · Porciones 25

Rollitos primavera rellenos de cerdo y verduras, envueltos en hojas de arroz. El tiempo total aproximado es de 30 minutos y rinde para 25 piezas. Contiene soya (gluten) y cerdo.

Ingredientes

800g carne molida de cerdo
1/4 de pieza col blanca o repollo (fileteada finamente)
3 cucharadas vinagre de arroz
1/4 de taza salsa de soya
4 piezas zanahorias grandes (fileteadas finamente)
6 piezas cebollín
2 piezas calabacitas (fileteadas finamente)
3 dientes ajos
al gusto jengibre en polvo
al gusto aceite de oliva
al gusto hojas de arroz
al gusto sal
al gusto pimienta

Preparación

Calentar aceite de oliva en un sartén o wok y cocinar la carne molida de cerdo. (video: 0:51)
Agregar el ajo y el cebollín a la carne y mezclar perfectamente durante 2 o 3 minutos. (video: 1:06)
Incorporar la zanahoria, la col y la calabacita fileteadas y cocinar hasta que la verdura reduzca. (video: 1:12)
Sazonar con jengibre en polvo, vinagre de arroz, salsa de soya, sal y pimienta; cocinar de 10 a 12 minutos más y dejar enfriar. (video: 1:29)
Hidratar las hojas de arroz en agua tibia durante un minuto. (video: 2:05)
Colocar la hoja hidratada en un plato, añadir el relleno con pinzas y enrollar apretando bien. (video: 2:13)
Freír los rollitos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. (video: 2:44)

Receta extraída del video: ROLLITOS PRIMAVERA ❤️🍀👌🏻