Bollitos Rellenos de Queso Crema

Bollitos dulces rellenos de queso crema. El tiempo total aproximado es de 1 hora y 30 minutos, rinde para 19 piezas y contiene gluten, lactosa y huevo.

Ingredientes

• 500g harina todo uso (más un poco extra para la mesa de trabajo)
• 250ml leche tibia
• 90g mantequilla (fundida)
• 2 piezas huevos (más uno adicional para barnizar)
• 50g azúcar
• 1/2 cucharadita sal
• 11g levadura seca (1 sobre)
• al gusto ajo en polvo (para decorar)
• 200g queso crema (dividido en bolitas de 15g)
• un chorrito aceite de oliva (para hidratar la masa)

Preparación

1. Activar la levadura mezclándola con la leche tibia y una cucharadita del azúcar; dejar reposar 10 minutos. (video: 1:01)

2. Fundir la mantequilla a baño maría o en microondas. (video: 1:30)

3. En una batidora, mezclar la harina, el resto del azúcar, la sal, los huevos, la levadura activada y la mantequilla fundida. (video: 1:46)

4. Amasar a velocidad media hasta que la masa se separe de los bordes y quede elástica y suave. (video: 2:46)

5. Colocar la masa en un recipiente con un chorrito de aceite de oliva y dejar reposar 15 minutos hasta que doble su tamaño. (video: 4:23)

6. Formar bolitas de 15g con el queso crema y refrigerarlas para que estén firmes. (video: 4:46)

7. Dividir la masa en trozos iguales, envolver cada trozo con una bolita de queso crema frío y formar bollitos perfectos. (video: 5:16)

8. Colocar los bollitos en una charola engrasada y enharinada, dejando espacio entre ellos, y dejar reposar 15 minutos. (video: 6:13)

9. Precalentar el horno a 150 grados durante 5 minutos. (video: 6:47)

10. Barnizar los bollitos con huevo batido y espolvorear un poco de ajo en polvo encima. (video: 7:02)

11. Hornear a 160 grados durante 25 minutos o hasta que estén dorados. (video: 7:47)

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Receta extraída del video: BOLLITOS RELLENOS DE QUESO CREMA! PERFECTOS ❤️👌🏻🍀