Ensalada Waldorf

La ensalada Waldorf es un acompañamiento cremoso y crujiente de frutas, verduras y frutos secos mezclados con un aderezo de crema y mayonesa. Su preparación toma aproximadamente 20 minutos sin requerir cocción y rinde para 6 porciones. Contiene alérgenos clave como lácteos, frutos secos, huevo y mostaza.

Ingredientes

• 5 piezas manzana roja Gala (picadas en cubitos con cáscara)
• 2 piezas pera (picadas en cubitos)
• 2 ramitas apio (picado en cubitos)
• 1 taza zanahoria (rallada)
• 1 taza piña en almíbar (en trocitos, reservar 2 cucharadas del almíbar)
• 1 taza crema ácida
• 1/2 taza mayonesa
• 1 cucharada mostaza (de preferencia tipo Dijon)
• 1/4 taza nuez (picada o troceada)
• al gusto arándanos secos (se pueden sustituir por pasas)

Preparación

1. Mezclar en un tazón la crema ácida, la mayonesa y la mostaza hasta integrar perfectamente. (video: 00:55)

2. Picar las manzanas en cubitos e incorporarlas inmediatamente al aderezo de crema para evitar que se me oscurezcan. (video: 01:22)

3. Picar las peras en cubitos y agregarlas al tazón, mezclando bien con el resto. (video: 01:57)

4. Agregar la piña en almíbar junto con dos cucharadas de su jugo. (video: 02:23)

5. Incorporar el apio en cubitos y la zanahoria rallada, mezclando adecuadamente. (video: 02:36)

6. Añadir los arándanos y la nuez picada, revolviendo todo por última vez hasta que quede bien integrado. (video: 02:52)

7. Servir en un tazón o plato para acompañar los platillos principales. (video: 03:10)

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Receta extraída del video: ENSALADA WALDORF! PARA ACOMPAÑAR TUS PLATILLOS ESTÁS FIESTAS 🥳