Antojitos
Hojaldre Hawaiano
Un delicioso y crujiente pastel de hojaldre relleno de jamón, piña, queso Gouda fundido y crema, con un decorativo tejido enrejado ideal para celebraciones.
- Preparación:
- 20 min
- Cocción:
- 40 min
- Porciones:
- 6
- Dificultad:
- Media
Alérgenos: gluten, lactosa, huevo
Resumen
El hojaldre hawaiano es un salado horneado relleno de jamón, piña, queso derretido y crema, con una costra crujiente de hojaldre. Requiere un tiempo total de 60 minutos (20 minutos de preparación y 40 minutos de cocción) y rinde aproximadamente para 6 porciones. Contiene alérgenos como gluten, lactosa y huevo.
El hojaldre hawaiano es un salado horneado relleno de jamón, piña, queso derretido y crema, con una costra crujiente de hojaldre. Requiere un tiempo total de 60 minutos (20 minutos de preparación y 40 minutos de cocción) y rinde aproximadamente para 6 porciones. Contiene alérgenos como gluten, lactosa y huevo.
Ingredientes
- 500 g Pasta hojaldre
- al gusto Harina de trigo (para extender la pasta)
- al gusto Mantequilla (para engrasar el refractario)
- 1 pieza Huevo (batido, para barnizar)
- al gusto Jamón de pierna o pavo (en rebanadas)
- al gusto Piña en almíbar o natural (en trozos o rebanadas)
- al gusto Aceitunas sin hueso (en rodajas)
- al gusto Queso Gouda (o cualquier queso derretible)
- al gusto Crema agria (crema ácida tradicional)
- al gusto Arúgula, jitomate cherry y vinagre balsámico (opcional para decorar y acompañar)
Preparación
-
Espolvorear harina sobre la mesa y extender los 500 g de pasta hojaldre con un rodillo hasta dejarla delgada. (video: 00:15)
-
Engrasar un refractario para horno con mantequilla por la base y las orillas. (video: 00:44)
-
Cortar una parte de la pasta hojaldre y colocarla cubriendo el fondo y los bordes del refractario. (video: 00:59)
-
Picar la base de hojaldre con un tenedor para evitar que se inflé en el horno. (video: 01:15)
-
Barnizar la base de la pasta con huevo batido. (video: 01:29)
-
Añadir una capa abundante de jamón de pierna, piña, rodajas de aceituna, queso Gouda y un toque de crema agria. (video: 01:45)
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Repetir el proceso agregando otra capa de jamón y piña. (video: 02:54)
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Cortar el hojaldre restante en tiras de 2 cm de ancho y entretejerlas sobre el relleno para formar un enrejado. (video: 03:14)
-
Recortar los sobrantes de masa y meter las puntas sobrantes hacia adentro para sellar la preparación. (video: 04:02)
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Barnizar la superficie enrejada con el huevo batido restante. (video: 04:33)
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Hornear a 180 °C durante 40 minutos hasta que el hojaldre esté bien dorado. (video: 05:00)
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Retirar del horno, cortar en rebanadas y opcionalmente servir acompañado de arúgula, jitomates cherry y vinagre balsámico. (video: 05:18)
Receta extraída del video: HOJALDRÉ HAWAIANO!