Postres
Pastel Temático de Toy Story
Un pastel húmedo estilo 'mamón' decorado con colores vibrantes y elementos comestibles inspirados en Toy Story.
- Preparación:
- 30 min
- Cocción:
- 0 min
- Porciones:
- 12
- Dificultad:
- Media
Alérgenos: gluten, lactosa, huevo
Resumen
Pastel húmedo de naranja con relleno de mermelada y cobertura de crema batida coloreada. Tiempo total aproximado de 60 minutos (con bizcochos ya horneados). Porciones para aproximadamente 10-15 personas. Contiene gluten, lácteos y huevo.
Pastel húmedo de naranja con relleno de mermelada y cobertura de crema batida coloreada. Tiempo total aproximado de 60 minutos (con bizcochos ya horneados). Porciones para aproximadamente 10-15 personas. Contiene gluten, lácteos y huevo.
Ingredientes
- 3 capas de 20cm de diámetro Bizcochos de naranja (tipo mamón) (Base de aceite, leche, huevo, harina y soya)
- al gusto Crema para batir (Líquida, para montar)
- al gusto Mezcla de tres leches (Para hidratar el bizcocho)
- al gusto Mermelada (Para el relleno)
- al gusto Matizadores/Colorantes en gel (Colores azul y blanco)
- al gusto Sprinkles y perlas comestibles (Temática Toy Story)
- al gusto Diamantina comestible (Para dar brillo final)
Preparación
-
Montar la crema en batidora comenzando a velocidad baja y subiendo gradualmente (de menos a más) durante unos 10 minutos hasta que duplique su tamaño y esté firme. (video: 4:02)
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Colocar una pequeña cantidad de crema en la base del plato giratorio para fijar el primer bizcocho. (video: 7:35)
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Crear un 'cinturón' de crema alrededor del borde superior del bizcocho para evitar que el líquido del tres leches se derrame. (video: 9:25)
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Hidratar el bizcocho aplicando la mezcla de tres leches en el centro. (video: 9:47)
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Aplicar una capa de mermelada como relleno, evitando llegar a los bordes para que no se salga al colocar la siguiente capa. (video: 11:05)
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Repetir el proceso de armado con las capas restantes de bizcocho. (video: 12:02)
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Dividir la crema batida y agregar matizadores para obtener los colores deseados (azul y blanco). (video: 13:23)
-
Cubrir el pastel con la crema utilizando una espátula a 45 grados para lograr un acabado liso. (video: 16:45)
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Decorar el pastel utilizando duyas (boquillas) para hacer relieves y detalles con la crema coloreada. (video: 22:00)
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Finalizar la decoración agregando sprinkles, perlas comestibles y diamantina para dar brillo. (video: 24:33)
Receta extraída del video: Pastel Toy Story con mi amigo Omar Santiago!receta fácil paso a paso.