Postres
Pay de Queso con Elote
Un delicioso y cremoso pay que combina la suavidad del queso crema con el toque dulce del elote amarillo, horneado a la perfección.
- Preparación:
- 15 min
- Cocción:
- 50 min
- Porciones:
- 8
- Dificultad:
- Fácil
Dieta: vegetarianoAlérgenos: lactosa, huevos
Resumen
El pay de queso con elote es un postre tradicional mexicano de textura suave y húmeda. Requiere un tiempo total aproximado de 1 hora y 5 minutos, rinde para 8 porciones y contiene lácteos y huevos como alérgenos clave.
El pay de queso con elote es un postre tradicional mexicano de textura suave y húmeda. Requiere un tiempo total aproximado de 1 hora y 5 minutos, rinde para 8 porciones y contiene lácteos y huevos como alérgenos clave.
Ingredientes
- 3 latas grandes elote amarillo en lata (escurridas)
- 350g queso crema (puede ser comercial o casero)
- 190g mantequilla (más un poco extra para engrasar el molde)
- 1 lata leche condensada (puede ser comercial o casera)
- 5 piezas huevos
- 2 cucharadas polvo para hornear
- 2 cucharadas extracto de vainilla
Preparación
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Fundir la mantequilla a baño maría. (video: 00:41)
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En el vaso de la licuadora, agregar los huevos, la leche condensada, el queso crema y la vainilla, y licuar un poco. (video: 00:48)
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Agregar el elote amarillo poco a poco a la licuadora mientras se continúa licuando hasta terminar con todo el elote. (video: 01:13)
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Incorporar la mantequilla fundida poco a poco y el polvo para hornear, licuando perfectamente bien todo. (video: 01:38)
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Precalentar el horno a 180 °C y engrasar un molde refractario con un poco de mantequilla. (video: 01:47)
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Verter la mezcla en el refractario y hornear a 180 °C durante 50 minutos. (video: 01:54)
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Verificar la cocción insertando un palillo; si sale limpio, retirar del horno, dejar enfriar antes de desmoldar, cortar y servir. (video: 02:09)
Receta extraída del video: PAY DE QUESO CON ELOTE 👌🏻🍀❤️