Antojitos
Rollitos Primavera al Estilo del Chef Polo
Deliciosos rollitos de arroz rellenos de carne de cerdo y vegetales salteados, fritos hasta quedar crujientes.
- Preparación:
- 15 min
- Cocción:
- 15 min
- Porciones:
- 25
- Dificultad:
- Media
Alérgenos: gluten, soya
Resumen
Rollitos primavera rellenos de cerdo y verduras, envueltos en hojas de arroz. El tiempo total aproximado es de 30 minutos y rinde para 25 piezas. Contiene soya (gluten) y cerdo.
Rollitos primavera rellenos de cerdo y verduras, envueltos en hojas de arroz. El tiempo total aproximado es de 30 minutos y rinde para 25 piezas. Contiene soya (gluten) y cerdo.
Ingredientes
- 800g carne molida de cerdo
- 1/4 de pieza col blanca o repollo (fileteada finamente)
- 3 cucharadas vinagre de arroz
- 1/4 de taza salsa de soya
- 4 piezas zanahorias grandes (fileteadas finamente)
- 6 piezas cebollín
- 2 piezas calabacitas (fileteadas finamente)
- 3 dientes ajos
- al gusto jengibre en polvo
- al gusto aceite de oliva
- al gusto hojas de arroz
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Preparación
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Calentar aceite de oliva en un sartén o wok y cocinar la carne molida de cerdo. (video: 0:51)
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Agregar el ajo y el cebollín a la carne y mezclar perfectamente durante 2 o 3 minutos. (video: 1:06)
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Incorporar la zanahoria, la col y la calabacita fileteadas y cocinar hasta que la verdura reduzca. (video: 1:12)
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Sazonar con jengibre en polvo, vinagre de arroz, salsa de soya, sal y pimienta; cocinar de 10 a 12 minutos más y dejar enfriar. (video: 1:29)
-
Hidratar las hojas de arroz en agua tibia durante un minuto. (video: 2:05)
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Colocar la hoja hidratada en un plato, añadir el relleno con pinzas y enrollar apretando bien. (video: 2:13)
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Freír los rollitos en una sartén con aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes. (video: 2:44)
Receta extraída del video: ROLLITOS PRIMAVERA ❤️🍀👌🏻